آخر

مالاسولكا لا كليم

مالاسولكا لا كليم

ذهبت أولاً للصيد ، في السوق في Trout Valley Doftana (لم يكن معي الكاميرا لتصويرهم وهم يسبحون في حوض السمك) ، اخترت اثنين من سمك السلمون المرقط حوالي 500 جرام ، وفضلت أن آخذهما نظيفين ، عادةً أحب تنظيف السمك ، ليس لدي أي "غثيان" ....

ثم بدأت في أداء "مالاسولكا" في تفسيري ، لأنني لم أكن على نهر الدانوب لأفعل ذلك مثل هناك. غسلت السلمون المرقط بالماء البارد ، ثم نظفت الجزر والبطاطس. أضع قدرًا على النار مع 4 لترات من الماء و 3 ملاعق كبيرة من الملح الخشن ، أضفت البطاطس والجزر والسلمون المرقط واتركه يغلي. أخرجت السمك أولاً لأنه يغلي أولاً ، تركت الجزر والبطاطس يغليان ، ثم أخرجتهما في مصفاة. بينما كانوا يطبخون ، كنت أعتني بالمجدي.

قمت بتنظيف الثوم وطحنه جيدًا ، ثم أضفت قليلًا من الملح وملعقة صغيرة من أعشاب الحديقة وطحنت جيدًا ، أضفت الزيت وفركت مثل المايونيز. قطعت البطاطس إلى شريحتين وجزر. وضعت السلمون والخضروات على الطبق ، والعصير في وعاء ، صببت الماء الذي غلى فيه السمك والخضروات في الكوب الذي دهن فيه العصير وسكبت على السمك والخضروات. خدمت برغبة كبيرة بهجة. إذا أعجبك ذلك ، ادعُ نفسك إلى الطاولة أو اتسخ يديك.


وصل فيلم "The Wandering Kitchen" إلى سلاتينا

بعد 8 سنوات من المجلد الأول ، "Bucatarria Hoinară se întoarce" في ألبوم صور جديد لذيذ ، موقع من قبل Răzvan Voiculescu. أقيم حفل الإطلاق في مكان خاص ، داخل متحف مقاطعة أولت في سلاتينا ، يوم الأربعاء ، 19 فبراير.

المطبخ المتجول عائدات يجمع بين فن الطهو والسفر ، في "حملة" حقيقية للتغلب على الحواس ، في أكثر من 360 صفحة. سافر المؤلف البلاد بحثًا عن كل من المناظر الطبيعية الحالمة والوصفات القديمة والأشخاص الأصيل.

تتحدث القصص في الألبوم عن "السكان المحليين" في مطابخهم المعلقة في الوقت المناسب ، حيث يقومون بإعداد الأطباق كما يعرفون كيفية صنعها من أسلافهم: جراد البحر Oltenian ، فطيرة Runcu Salvei ، Malasolca ، خبز الاختبار ، دجاج الزفاف بالبقسماط ، vargabéles أو levis مع المشاعل .

الألبوم عبارة عن تركيبة من الدول والقصص المرئية المكون الرئيسي لها هو الرغبة في العيش. ما ستفعله ، في الواقع ، من خلال تصفح القائمة الكاملة لفصول الألبوم ، هو أن تبدأ رحلة ، والتي ، علاوة على ذلك ، يمكنك الاستمرار على طريقتك الخاصة. المطبخ المتجول عائدات لا يقترح وصفات بل اجتماعات. بين الناس والأماكن والمكونات - لكل منها قصته ونكهته الخاصة.

انتهت الأمسية بالموسيقى والطعام (الدراج والبط البري في الفرن ، مع التوابل المختلفة ، والفاصوليا المخفوقة بشدة ، والبويار سارميل ، والخبز في القدر) ونبيذ متنوع.


باختصار ، أطباق الماكريل الشهية

الماكريل المدخن في مصنع MIADMAR في تولسيا. الصورة: يونو ماكري

مالاسولكا: «ازرع السمكة من سنتيمتر إلى سنتيمتر ، فدع العظام تخترق ، واغليها في الماء. يقدم مع الكثير من المجدي والبطاطا ". - لورا افيموف

ماكريل مشوي: "في المرة الأولى التي خدعت فيها بوضعها في المقلاة ، ثم اكتشفت أنها مزروعة ومشوية ، حتى يتم تصريف الدهون جيدًا. لم أكن أريد أن آكل أي شيء آخر! " - سورين بوبيسكو ، صاحبة المعاش.

يقع الإسقمري في مطبخ Green Village ، الذي يتسع لـ 170 مقعدًا ، وهو منظم الرحلات الرئيسي في Sf. Gheorghe. الصورة: يونو ماكري


& # 8220Bucătăria Hoinară & # 8221 يأتي إلى سلاتينا

بعد 8 سنوات من المجلد الأول ، عاد "Wandering Kitchen"! Răzvan Voiculescu ، المصور الذي سافر عبر البلاد بحثًا عن كل من المناظر الطبيعية التي تحلم بها والوصفات القديمة والأشخاص الأصيل ، أطلق ألبومًا جديدًا ، يضم أكثر من 360 صفحة ، يجمع بين فن الطهو والرحلة ، في "حملة" حقيقية للتغلب الحواس. يتحول الألبوم إلى مجموعة من الدول والقصص التي يتمثل عنصرها الأساسي في الرغبة في العيش. لا توجد فيه وصفات ، لكنها ستلهم القارئ لمقارنتها واكتشاف الأماكن والأشخاص والأذواق.

تتحدث القصص الموجودة في الألبوم عن "السكان المحليين" في مطابخهم المعلقة في الوقت المناسب ، حيث يقومون بإعداد الأطباق كما يعرفون كيفية صنعها من أسلافهم: جراد البحر Oltenian ، فطيرة Runcu Salvei ، Malasolca ، خبز الاختبار ، دجاج الزفاف بالبقسماط ، vargabéles أو levis مع المشاعل .

سيقام حفل الإطلاق يوم الأربعاء ، 19 فبراير ، الساعة 17:30 ، في متحف مقاطعة أولت في سلاتينا. مضيف الأمسية سيكون السيد Laurențiu Guţică.

خلال الحدث ، سيتم عرض الأفلام الوثائقية القصيرة التي تم إنتاجها خلال عامين من Wandering Kitchen عبر البلاد ، والأفلام القصيرة التي أنتجها Răzvan Sima ، على التوالي Șerban Georgescu و Răzvan Voiculescu. ستنتهي الأمسية بحفل شعبي قدمه كوستي دراغومير وتذوق نبيذ SERVE.


مهرجان دلتا ، في متحف أسترا في سيبيو. يعلمك صيادو ليبوفان والأوكرانيون كيفية صيد الأسماك وطهيها

في نهاية هذا الأسبوع ، ينظم متحف أسترا سلسلة من ورش العمل التفاعلية حول تذوق الطعام ضمن فعالية مهرجان دلتا ، النسخة الرابعة. يشارك ثلاثة صيادين ليبوفان وأوكرانيين من دلتا الدانوب ، والذين سيقدمون هنا وصفات قديمة من قرى ميلا 23 وليتي وكارورمان. أعلن متحف أسترا أن الثلاثة سوف يصطادون بالشباك والرياح عبر البحيرة في المتحف المفتوح ، تمامًا كما يفعلون في القنوات والبحيرات في دلتا الدانوب.

"ستكون ثلاثة أيام نسلط فيها الضوء على قصة صيد الأسماك وإعداد الأسماك وأطباق السمك التقليدية مع ليبوفان وأوكرانيين من قرى الدلتا. نبدأ مع Malasolc (نوع من مرق السمك). الطعام المعروف للهولي وليبوفيني باسم مالاسولكا يعني البطاطا المسلوقة في القشرة والأسماك والموجدي. اسلقي البطاطس في قشرها مع قليل من الملح. بشكل منفصل ، اغلي السمك الطازج بالملح. دور الملح في غليان السمك مهم جدا. يضاف الملح من البداية ، لذلك لا "تتناثر" الأسماك في الماء. في فصل الشتاء ، تم استخدام الأسماك المملحة ، المحفوظة سابقًا في الماء. يتم تحضير الصلصة بشكل أكثر اتساقًا ورشها فوق السمك المسلوق. سنستمر في تناول حساء السمك كما هو الحال في دلتا الدانوب. يوضع مرجل الحساء على النار ، نصفه مملوء بالماء. أضيفي خضروات الحديقة المفرومة حديثًا (الطماطم والفلفل والبطاطس والبصل) واتركي القدر على النار حتى تنضج الخضار. أضف السمك (وخاصة الكارب والكتان والكارب) والقليل من الخل حتى لا ينهار. قبل بضع دقائق من رفع القدر عن النار ، أضيفي البقدونس. الحساء مناسب ، حسب الرغبة ، مع ملعقة كبيرة من الخل! توصية Lipovans: أولاً أكل السمك باليد ، ثم تناول الحساء نفسه! قال لوسيان روبو ، مدير متحف الهواء الطلق في دمبرافا سيبيولوي ، من الواضح أنه يجب علينا غسل أيدينا مسبقًا واحترام جميع المعايير الصحية المفروضة خلال هذه الفترة الخاصة ".

ويوم الجمعة ، سيصطاد الصيادون الأسماك ويحفظونها بين الساعة 8 صباحًا و 12 ظهرًا ، وسيجهزونها يومي السبت والأحد في معرض الريف بمتحف أسترا بين الساعة 11 صباحًا و 5 مساءً. مهرجان دلتا ، الطبعة الرابعة ، هو جزء من البرنامج الثقافي للمجتمعات في متحف أسترا.


مهرجان بايك (1-7 نوفمبر 2014)


يتميز الأسبوع الأول لبرومار برسم رمح. من "رمح محشو" ، خاصة ، لأنها النجمة بلا منازع في مرساة هوليدايز. بعد الكارب والكارب الدوع (ابن العم الثاني للحياة المائية) ، حان الوقت لهذه السمكة الأسطورية ، المغطاة بـ "وصمة المياه" ، لتزعج براعم التذوق لدينا وتقلب شغفنا الذواقة رأسًا على عقب.

إنه PICK FESTIVAL ، في Cherhanaua Ancora ، والقائمة مليئة الآن بالبايك المحشو - ملكة الوجبات الغامضة - ولوحة رمح ، أكثر حساسية من سمك الشبوط ، والتي جربتها (ربما) في الأسابيع القليلة الماضية. اسأل ، قبل ذلك ، عن سلطة خوخ كافيار ، بزيت بذور العنب ، على قطعة من الغراء الساخن & # 8230 و pike malasolca & # 8211 `` طعام الشتاء وسبب الوقاحة & # 8221 في دلتا الدانوب ، كما رادو أنطون كتب رومان في كتابه العظيم عن الأطباق الرومانية.

مع أصول غير مؤكدة في فن الطهو الأوروبي ، عبرت رمح محشوة القارة من الغرب إلى الشرق ، حيث ادعى كل من الفرنسيين والسلاف واليهود والبولنديين والرومانيين & # 8230 علامة على أن الطعام الجيد عالمي. قمنا بجمع أكثر من 25 وصفة مختلفة لـ "أسماك الجيفيلت" (الأسماك المحشوة) ، اعتمادًا على العرق والبلد والمجتمع. تحضير متعدد الاستخدامات ، والذي يضيف إلى لحم الكراكي إما الحليب أو الكريمة ، أو الزبيب أو المكسرات ، أو الشبت ، أو الجزر المبشور أو جوزة الطيب. بمجرد حشو السمك ، يمكن سلقه في الماء أو في حمام ماري أو تحضيره في الفرن. أخذه Auguste Escoffier إلى طاولة ملكة إنجلترا وقيصر بروسيا ، لكنني اكتشفته أيضًا في نعش ليبوفان من دلتا الدانوب ، وفي المجتمعات اليهودية في معارض مولدوفا القديمة.

ماذا اختار الشيف في Cherhanaua Ancora؟ سيكون من الأفضل تذوق ثم طلب الوصفة!

ولا تنس رفع كأس نبيذ كوركوفا - قبل كل شيء! انها مجرد عطلة ، أليس كذلك؟


مالاسولكا لا كليم - وصفات

في وقت مبكر من الصباح ، انطلق فالنتين وكوتلين ، وهما صيادان من دلتا الدانوب ، بالقارب على البحيرة في متحف القرية وصطادوا مائة كيلوغرام من الأسماك التي أعدوا منها أطباق لذيذة: مالاسولكو والحساء.

& ldquo Malasolca هو m & acircncarea التقليدي لـ Lipovans. ويشمل ذلك البطاطس المسلوقة وقشور الأيسيركن والأسماك والموجدي. تُسلق الأسماك الطازجة في ماء مملح وتُسلق البطاطس بشكل منفصل ، وبعد أن تغلي ، يمكنك وضعها في طبق وإضافة المزيد إلى الصلصة. للحصول على شوربة مثل دلتا وأيسيركن ، فأنت بحاجة إلى مرجل أكبر وخضروات وأسماك. ضع المرجل على النار ، نصفه مملوء بالماء. نضيف الطماطم والفلفل والبطاطس والبصل ولكن لا تقطعها صغيرة جدًا. ضعي المزيد من الأسماك ، والصنوبر والخل ، كما يقول الصياد من قرية ميلا 23 ، الذي يمارس هذه التجارة منذ عقدين.

كما أقيم يوم السبت ، خلال ورش عمل الطهي ، معرض قدم فيه صيادو ليبوفان الأدوات القديمة المستخدمة في "البركة" في الدلتا. وبينما كانت الأسماك تغلي في المرجل ، تحدث الصيادون مع زوار المتحف وأجابوا عن فضولهم المتنوع فيما يتعلق بتقنيات الصيد وتقاليدهم وعاداتهم التي يمارسونها هم وأجدادهم. أبدى العديد من الأشخاص من سيبيو اهتمامًا بمنطقة الدلتا وبدأوا في التخطيط لعطلاتهم.

& ldquo لدي فضول لزيارة دلتا الدانوب. لقد سمعت الكثير من القصص والأساطير عنها. أحب الصيد والهدوء والاسترخاء. يقول داميان ، أحد الزائرين: "أريد الذهاب إلى هناك في رحلة ومحاولة اصطياد المزيد من أنواع الأسماك".

أخبرنا نيكولاي ، زائر آخر ، أنه يقضي كل صيف بضعة أيام في الدلتا: "لا أستطيع أن أتخيل صيفًا بدون الدلتا". إنه مكان خاص ، لست بحاجة إلى بحر أو جبل ، لكن عليّ أن أقضي بضعة أيام على الأقل في قرية صغيرة في دلتا الدانوب. اليوم ، اشتريت طبقًا من حساء السمك وتذكرت الأيام التي أمضيتها هناك ، الشوربات المحضرة على شاطئ النهر ، ما هي الأوقات الجيدة & rdquo.

كما ستقام ورشة الطهي مع وصفات من دلتا الدانوب يوم الأحد ، 28 يونيو ، بين الساعة 11 صباحًا و 5 مساءً. مهرجان دلتا هو جزء من البرنامج الثقافي & quotCommunities & icircn ASTRA Museum & quot.


دار ضيافة فيرادا تور: عطلة تقليدية أصيلة في دلتا الدانوب

بيت ضيافة فيرادا تور & # 8211 احجز الآن

شرعنا في الذهاب إلى دلتا الدانوب ، في مكان خلاب ، برائحة السلام والهدوء والفرح ، التي عشناها عندما ذهبنا إلى البلاد ، إلى أجدادنا. لقد بحثنا عن منزل لتقليل تلك المشاعر ، لذا توقفنا في Verada Tour Guest House.

يقع المنزل الريفي في بلدية سوموفا ، وهي واحدة من أحدث الوجهات السياحية وأكثرها فخامة في دلتا الدانوب ، ويمكن الوصول إليه بسهولة بالسيارة. لذلك ، نحن هنا نتجول في القرية ، على الطرق الخلابة & # 8230 هنا منزل ، هناك آخر ، جار يقف عند البوابة ويحيي ، طيور تغني ، طبيعة مبهجة.

انها جميلة جدا & # 8230 نسير ونمشي. نرى سياجًا أبيضًا ، نشعر بالفعل بأن نبض العطلة ألقطنا في شباكه. ندخل البوابة ويفتح روعة المنزل التقليدي. نتخيل الصباح جالسًا على الشرفة ونستمع إلى حفلة الطبيعة الحية. حتى المساء ، لدينا وقت للتجول في القرية. تعال معنا!

ستجد في هذه المقالة جميع المعلومات اللازمة لتتمكن من حجز عطلة رائعة في رومانيا. بفضل منصتنا الجديدة Travlocals.com ، ستتمكن من الاتصال بالمضيف مباشرة. جميع الحجوزات بدون عمولة ويتم ضمان أفضل الأسعار. بالحجز من خلال منصتنا ، فإنك تساعد في تطوير مشروع روماني 100٪. بالإضافة إلى ذلك ، بمساعدة النظام الأساسي ، ستتمكن من التحقق من التوافر أو الأسعار أو المرافق أو سياسة الحجز بنفسك.

تجارب الأحلام في دلتا الدانوب: غداء تقليدي مع السمك ، حتى على متن قارب ، في الجنة البرية

في دلتا الدانوب ، يتم إخفاء المفاجآت على الماء ، ونريد بصدق اكتشافها. صعدنا إلى السفينة مع المرشد ، وشرعنا في استكشاف الجنة بين المياه. مشهد مهيب للطبيعة ، ومناظر طبيعية فريدة ، ودروس مستفادة وتقدير هائل لما نعيشه ، شعور لا يمكن التعبير عنه بالكلمات ، لذا تعال وجربه.

من الطبيعة تتعلم بشكل أفضل كيف يجب أن تتدفق الحياة عبر كل شيء في وقتها ، على نحو سلس ومليء بالسعادة. لذلك فهي فرصة مثالية للتواصل مع قيمك الحقيقية والعثور على نفسك. في كل هذه الحالة المبهجة ، قررت الأسماك التي تدور حول السفينة أن تترك الفرح لبراعم التذوق من خلال زملائها.

تعيش تجربة عطلة فريدة من نوعها: غداء تقليدي مع السمك ، على متن قارب ، في مناظر طبيعية رائعة. تقول أسطورة المكان أنك لم تأكل الأسماك اللذيذة حقًا إذا لم تصل إلى الدلتا ، لأن المكون السري هو مياه الدانوب نفسها.

ما هي الأطباق التقليدية التي نوصيك بتجربتها في دلتا الدانوب: عصارة ، مالاسولكا ، ماكريل مشوي ، ماء مالح أو مدخن. هناك الكثير من مسرات الأسماك الأخرى التي ستلفت انتباهك. يمكنك اكتشافهم جميعًا إذا اخترت إجازة لبضعة أيام هنا.

اكتشف متحفًا خاصًا: متحف الإثنوغرافيا والفنون الشعبية & # 8211 تولسيا

سيجد المستكشفون التقليديون بالقرب من Sfântu Gheorghe Arm ومتحف الإثنوغرافيا والفنون الشعبية & # 8211 تولسيا. كنز حقيقي للمشي عبر الزمن ، بفضل التاريخ الحي المحفوظ هنا: الأزياء الشعبية الرائعة التي تعيد إنتاج التعددية الثقافية ، وجوانب المنازل التقليدية من خلال الأثاث ، وتوضيح الحرف اليدوية المختلفة.

بيت ضيافة فيرادا تور: الإقامة في دلتا الدانوب ، في منزل ريفي مثل الأجداد

لا ينبغي تفويت غروب الشمس على مياه سوموفا ، وعندما غابت الشمس عن النوم ، نسمح لأنفسنا ببطء أن ننجرف بعيدًا عن الموجة في سريرنا المريح. بعد رحلة رائعة في جنة المياه ، يتم إجراء الباقي في المنزل الذي يذكرنا بمنزل الأجداد ، Verada Tour Guest House.

ستأخذك الغرف الفسيحة ذات الموضوعات الواضحة والأثاث الخشبي والأميال ورائحة اللافندر المجنونة إلى عالم الأحلام. نتطلع إلى الصباح لتناول الإفطار المُعد بمكونات من المنتجين المحليين.

جهز أمتعتك وتوجه إلى دلتا الدانوب!

احجز تجربتك الخاصة

تم الكشف عن عطلة مريحة لك في دلتا الدانوب ، في منزل يحمل روح أجدادك ، فيرادا تور جيست هاوس. يسود السلام والهدوء والحياة كما في الماضي. يتم تحضير الأطباق وفقًا للوصفات القديمة ، والمشي على الماء سحري ، والمشاعر هنا أبدية.

يمكن حجز التجربة من خلال المنصة Travlocals.com، مباشرة من المضيف ، بدون رسوم وعمولات. لقد بنينا هذه المشاريع من أجلك. فقط من خلال استخدام خدماتهم ، ستدعم جهود بعض الأشخاص اللطفاء الذين خلقوا من الإجازات في رومانيا بوابة لرغبتك في السفر إلى هذه الأراضي السحرية.


عودة The Wandering Kitchen

Răzvan Voiculescu ، المصور الذي سافر عبر البلاد بحثًا عن كل من المناظر الطبيعية التي تحلم بها والوصفات القديمة والأشخاص الأصيل ، أطلق اليوم ألبومًا جديدًا ، يضم أكثر من 360 صفحة ، يجمع بين فن الطهو والسفر ، في "حملة" حقيقية للتغلب الحواس.

"المطبخ المتجول يعود"وبالتالي ، بعد 8 سنوات من الألبوم الأول ، من خلال حدث سيتم فيه عرض الأفلام الوثائقية القصيرة التي تم إنتاجها في عامين من perindari. تم إنتاج الأفلام القصيرة من قبل Răzvan Sima و erban Georgescu و Răzvan Voiculescu.

تتحدث القصص الموجودة في الألبوم عن "السكان المحليين" في مطابخهم المعلقة في الوقت المناسب ، حيث يقومون بإعداد الأطباق كما يعرفون كيفية صنعها من أسلافهم: جراد البحر Oltenian ، فطيرة Runcu Salvei ، Malasolca ، خبز الاختبار ، دجاج الزفاف بالبقسماط ، vargabéles أو levis مع المشاعل .

ميرسيا جروزا في بوروليسوم

"سوف تفعلهاوأيضاً رائحة بعض اللحظات وسوف تنغمس فيهان مغامرة من a gأنت تعرف & ltacolo حيث لم يطبخ أحد من قبل & GT. لأن Răzvan Voiculescu رافقهجو șوجو انان peregrinبلدانها قطعةتاري ، 16في المجموع ، الذين طبخوا في البرية ، في أماكن قليلة جدًا وtiute& ltcucing لهم & gt بإشعال النار مستوحى من حداثة الوضع "جاء في البيان الصحفي الذي قدم الحدث الذي تم تنظيمه اليوم في فندق ماريوت.

"عودة The Wandering Kitchen" لا يقترح وصفات وإنما اجتماعات. بين الأشخاص والأماكن والمكونات & # 8211 لكل منها قصته ونكهته الخاصة.

"وربما الأهم من ذلك ، سوف تتلقى ، في كل خطوة من الألبوم الملهمia de a te rمسلكلكن. منهاجلس على الطريق & # 8211 مع الخرائط ، ولكن بدون نظام ملاحة ، لا تتطلع إلى الوصول إلى هناك ، بل إلى تحويلوهكذا تصبح.بعض الشيء أكثر حرية وأكثر هدوءًا يقول المصور روزفان فويكوليسكو.


مالاسولكا في وعاء خبز

اشطف السمكة وضعيها في مقلاة نضع فيها ملعقة ، 2 زيت زيتون ، نضع البطاطس المقشرة وقطعيها إلى ثلاث ، أربع قطع ، ملح حسب الرغبة ، فلفل ، أوراق الغار ، بابريكا حلو ، غطي الماء بقطعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وعاء ونضع الصينية في الفرن ، وفي غضون ذلك جهزي العجينة لوعاء الخبز. أضع وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ في الفرن لتسخينه وعدم لصق العجين به.
نضع الدقيق في وعاء ، في وعاء آخر نضع صودا الخبز ، الملح ، مصل اللبن ، قم بتجانس تركيبة مصل اللبن حتى تذوب صودا الخبز وتسكب فوق الدقيق ، اعجن العجينة بقوة كافية ، في النهاية أضف المزيد من 2 ملاعق كبيرة من الزيت واستمر يعجن لتقشير العجين عن اليدين والوعاء. يمكن معالجة هذه العجينة فور عجنها. إنها عجينة خاصة ذات مذاق خاص ، فقط الخبراء يمكنهم تقدير شيء من هذا القبيل ، بالإضافة إلى أنها صحية للغاية ، فهي تنظم درجة الحموضة في الجسم. عندما كنا أطفالًا وأتينا من العمل الميداني ، كنا نعجن هذه العجينة لتحضير الكعك ليوم جديد في العمل الميداني.

كسري قطعة من العجين بسماكة شديدة ووزعيها على شكل صفيحة دائرية ، سميكة ، حوالي 1 سم ، ربما أقل ، أخرجي وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ من مقلاة بالفرن وضعي صفيحة العجين فوق الوعاء ، حتى لأنه يغطي الوعاء كله ، وهو إضافي ، يتم إزالته بسكين خفيف. نضع الوعاء فوق المقلاة مع السمك ونتركه في الفرن لمدة 50-60 دقيقة ، حاول أن ترى ما إذا كانت القشرة بنية إذا كانت بنية ، قم بإزالة الوعاء مع القشرة واترك الطعام ينضج أكثر قليلاً ، ثم أوقفوا النار. دع القشرة تبرد وأزل وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ برفق ، ضع الطعام في وعاء الخبز.

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح رفيعة ، قطعة من وعاء الخبز.
استمتعوا ، أعزائي!


فيديو: كوني مبدعة في بيتك و اصنعي لوحات فنية بأبسط الطرق حتى لو لم تحترفي الرسم اطلاقا! (شهر اكتوبر 2021).