آخر

كيفية تنظيف شوايتك الخارجية في 8 خطوات بسيطة

كيفية تنظيف شوايتك الخارجية في 8 خطوات بسيطة

إذا كنت تخطط لتناول وجبة في الهواء الطلق ، فإن الاحتمالات جيدة لأنها تشمل طعامك شواية الشواء. وفقًا لـ جمعية الموقد والفناء والشواء، حيث تم بيع أكثر من 14 مليون شواية في عام 2014 وحده. ولا عجب. الأطعمة التي يتم طهيها على الشواية لها نكهة مدخنة لذيذة ونكهة لذيذة ومقرمشة - ما الذي لا تحبه؟ الجانب السلبي الوحيد للطهي وتناول الطعام في الهواء الطلق هو تنظيف الشواية. لحسن الحظ ، ليس من الصعب القيام بذلك.

انقر هنا لمعرفة كيفية تنظيف الشواية الخارجية في 8 خطوات بسيطة (عرض شرائح)

أحد مفاتيح التنظيف السهل هو عدم ترك الأوساخ تتراكم في المقام الأول. يمكن أن يؤدي تنظيف الشواية بانتظام إلى قطع شوط طويل في تسهيل العملية عندما يحين وقت تنظيفها جيدًا. حتى إذا لم يكن لديك الوقت لإجراء عملية التنظيف الكاملة في كل مرة تقوم فيها بالطهي بسرعة مسح شبكات الشواء ببعض رقائق الألومنيوم المجعدة (يمكنك حتى استخدام قطعة قمت بطهيها باستخدام كرة فقط بحيث يكون الشحوم في الداخل) يمكن أن يفك الأجزاء المتفحمة من الطعام ويجعل التنظيف أسهل في المرة القادمة.

هناك طريقة أخرى للحفاظ على الشواية نظيفة وتسهيل عملية التنظيف وهي زيت الشبكة قبل الطهي عليها. يمكن أن يساعد فرك طبقة خفيفة من زيت الطهي على الشبكات قبل تسخينها في منع الطعام من الالتصاق والحرق والتراكم.

يمكنك أيضا طهي الطعام على الخاص بك شواية في عبوات رقائق الألومنيوم ، على الرغم من أنك لن تحصل على أي فحم وستكون لديك نكهة أقل دخانًا. ومع ذلك ، فإن ميزة الطهي بهذه الطريقة هي أن القليل من التنظيف ضروري بعد ذلك.

على الرغم من أن هناك أوقاتًا يكون فيها ترك القليل من الشحوم على الشبكات أمرًا جيدًا (يمكن أن يساعد في منع الصدأ وسيضيف نكهة إلى الطعام الذي تطبخه في المرة القادمة) ، فهناك أيضًا أوقات يجب أن يكون فيها التراكم تنظيفها. عندما تقوم بالطهي مباشرة على المشابك - مع ترك الكثير من قطع الفحم السوداء المدخنة - هناك طريقة سريعة وبسيطة لاستعادة بريق الشواية. ما عليك سوى اتباع هذه الخطوات السهلة لتنظيف شوايتك الخارجية بالكامل:

تأكد من إيقاف تشغيل الشواية


إذا كان لديك شواية غاز ، فتأكد من أن جميع الأقراص في وضع "إيقاف التشغيل" وأن خزان البروبان مفصول. إذا كان لديك فحم شوايةقم بإزالة أي رماد قديم وتخلص منها.


باستخدام فرشاة شواء ذات مقبض طويل أو كرة رقائق الألومنيوم المجعدة (التي يمكنك حملها بمجموعة من الملقط ذات اليد الطويلة) ، افرك الشبكات لتفكيك أي حطام.

كريستي كولادو هي محررة الطهاة في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة


8 وصفات بسيطة لتركيا البرية

قال الكاتب ستيف بوديو ذات مرة عن طيور الطرائد الكبيرة التي يحبها الكثيرون للصيد كل ربيع: "ماذا عن تركيا الحقيقية، النوع البري؟ طعمها في الواقع مثل الطيور ، وليس الكرتون ، ولها عصير لا يأتي من الزبدة الكيميائية. كل واحدة ، ولن تعود أبدا ".

يجب أن أوافق. مقارنة الديك الرومي البري مع ابن عمه المحلي في حظيرة الحظيرة يشبه مقارنة الشيواوا وسانت برناردز. قد يكونون من نفس النوع ، لكنك لن تخبرهم أبدًا بالمظهر ، أو في هذه الحالة ، الذوق. إذا كنت تتوقع أن يتذوق طائر قُتل أثناء الصيد نفس طعم الطائر الذي تربى في بيت دواجن ، فأنت على وشك المفاجأة.

ستجد في مقالة وصفة الديك الرومي البري هذه: نصائح لحصاد الديك الرومي اللذيذ وثماني وصفات لذيذة من الديك الرومي البري.

روابط سريعة لتبدأ في وصفات الديك الرومي البري:

ديك رومي متبل مشوي الصدور تركيا الليمون عشب الصدور تركيا ديجون المخبوزة صدر، تركيا البرية بارميجيانو, صدور تركيا السويسرية فوق الأرز مقبرة صدر ديك رومي ومقابر, ديك رومي بالزبدة مع ليمون وأوريجانو و أرز تركي مقلي.


معدات تنظيف الشواية

انتقل إلى الإنترنت أو إلى متجر الأجهزة المحلي الخاص بك وستجد العشرات من أدوات تنظيف الشواء ، والأدوات ، والأدوات ، ولكن لا شيء يمكن أن يتغلب على فرشاة سلكية ذات مقبض طويل ، وفرشاة زجاجية سلكية ، ودلو بسعة 5 جالون ، وبعض شحوم الكوع. تجنب استخدام المواد الكيميائية السامة لتنظيف الشواية لأنها قد تضفي مذاقًا سيئًا على الأطعمة. بدلًا من ذلك ، كل ما تحتاجه هو القليل من الماء الدافئ ، وصابون غسيل الأطباق (مثل Dawn) ، وكمادات مصنوعة من الخل الأبيض وصودا الخبز.

إذا كانت الشواية بها أسطح خارجية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، فإن منظف الفولاذ المقاوم للصدأ الجيد يضيف القليل من اللمعان الإضافي. أنت و rsquoll بحاجة أيضًا إلى زوج من القفازات المطاطية طويلة الأكمام وعدد قليل من إسفنجات التنظيف التي تستخدم لمرة واحدة والعديد من الخرق القطنية. عند تنظيف الفولاذ المقاوم للصدأ ، انتظر يومًا غائمًا حيث يمكن أن تجعل الشمس الحارقة من الصعب إزالة الخطوط من أسطح الفولاذ المقاوم للصدأ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العمل أكثر متعة في الطقس البارد.

& # 128161 يمكنك استخدام الخل الأبيض العادي ، الذي يحتوي على نسبة حموضة 5٪ تقريبًا ، لتنظيف الشواية ، ولكن للحصول على قوة إضافية في قطع الشحوم ، جرب تنظيف الخل الذي يحتوي على نسبة حموضة 45٪.


مشاوي متقدمة بألواح قابلة للفك

تتميز الشوايات المتقدمة ومكابس البانيني بألواح مغطاة بطبقة من السيراميك أو غير قابلة للالتصاق. يمكن تنظيف الألواح القابلة للإزالة بسهولة عن طريق غمرها في الحوض بالماء الدافئ والصابون. دعهم ينقعون لتفكيك بقايا الطعام. ثم افركيهم بإسفنجة ناعمة. اشطفها واتركها تجف قبل وضعها في الشواية مرة أخرى. نظف صينية التنقيط بنفس الطريقة.

اللوحان القابلان للفصل ، المطليان والسيراميك ، آمنان للغسل في غسالة الأطباق. حجم الأطباق الموجودة في Advanced Grills مناسب تمامًا ليناسب الرف السفلي لغسالة الأطباق. يمكن أيضًا وضع صينية التنقيط في غسالة الأطباق على الرف العلوي.

لتجنب التنظيف ، يمكن أيضًا تبطين هذه الألواح بورق الألمنيوم أو ورق الزبدة قبل الطهي.

امسح الأجزاء الخارجية بإسفنجة ناعمة مبللة وجففها بمنشفة أطباق.


كيفية تنظيف شواية الغاز

كريس ديجرو / الاتجاهات الرقمية

شوايات الغاز هي الأسهل في الاستخدام & # 8212 فقط أدر مقبض الباب الخاص بمصدر الوقود واضغط على زر أو اضرب عود ثقاب لإشعاله & # 8212 ولكن يمكن أن يكون أكثر إزعاجًا للتنظيف ، لأنه كلما زاد تقطير الجبن المذاب ، تتساقط بقع الشحوم والسرعة ، والمزيد من قطع الطعام بشكل عام عبر الشبكات ، وتصبح الشعلات أكثر تلوثًا وتصبح أقل فاعلية في النهاية. كلما قمت بتنظيف شواية الغاز ، كلما قلت فوضى العملية في كل مرة وكلما زاد عدد السنوات التي تخرج فيها من الشواية.

قبل أن تبدأ ، اجمع هذه العناصر (أو ما يعادلها):

  • قفازات اللاتكس أو النتريل المتاح
  • مناديل ورقية
  • فرشاة شواء (معدنية أو شعيرات خشنة أخرى)
  • فرشاة فرك (شعيرات خشنة غير معدنية)
  • منظف ​​الشواية (صابون الأطباق والماء يعملان في متناول اليد)
  • منظف ​​الفولاذ المقاوم للصدأ (مرة أخرى مع صابون الأطباق)
  • مجرفة لعبة رمل بلاستيكية أو ما يعادلها
  • صحيفة أو كرتون أو قماش القنب (لحفظ سطح السفينة / الفناء الخاص بك)
  • خرطوم ، دلو من الماء ، أو أفضل من ذلك غسالة الضغط
  • زيت نباتي (نصف كوب سيفي بالغرض)

الآن دع & # 8217s نظف شواية الغاز هذه ، حبيبي!

  1. ابدأ بتشغيل الشواية على حرارة عالية لمدة 10 دقائق ، ثم استخدم فرشاة الشواء لكشط جميع تلك الشبكات.
  2. اترك الشواية تبرد (أو استخدم القفازات) وانزع المشابك وضعها جانبًا على الجريدة أو الورق المقوى أو القماش المشمع ، ثم أخرج عاكسات الحرارة وألواح النكهة وأي شيء يمكن تفريقه يدويًا ، لذلك كل شيء ما عدا الشعلات (التي يجب إزالتها وتنظيفها سنويًا ، والباقي شهريًا إذا كان بإمكانك إدارتها) ووضعها جانبًا أيضًا.
  3. قم برش منظف الشواية على كل شيء قمت بسحبه للتو ، مع التأكد من أنه يكسو جميع الأسطح. (إذا كنت تسير في طريق الصابون والماء ، فقم بغمر الأشياء بالماء والصابون.) ملحوظة: قبل الخطوة التالية ، استشر الرذاذ الذي تستخدمه & # 8212 قد يقول البعض صراحة عدم رش الجزء الداخلي من الشواية به.
  4. الآن قم برش الجزء الداخلي بالكامل من الشواية بمنظف الشواية الرغوي (مرة أخرى ، إذا كنت قادرًا على ذلك) ، ثم ارجع إلى المشابك ، وعواكس الحرارة ، وما إلى ذلك ، والتي يجب أن تكون مغطاة بالرغوة لمدة خمس إلى 10 دقائق. فرشاة الشواء الخاصة بك وكشط في كل شبر من كل مكون.
  5. بالعودة إلى الشواية نفسها ، استخدم فرشاة التنظيف غير المعدنية الخاصة بك لتنظيف كل سطح هناك ، بما في ذلك الشعلات (ما لم تكن مكدسة بالأشياء ، وفي هذه الحالة تحتاج إلى إزالتها وتنظيفها أو تسد فتحاتها) ثم اشطفيه بالماء وامسحي بمناشف ورقية حسب الحاجة.
  6. الآن قم بإزالة صينية الشحوم إذا كان أحدها موجودًا ، أو استخدم تلك المجرفة الصغيرة لكشط ، وتفكيك ، واستخراج أكبر قدر ممكن من الشحوم والفوضى في قاع الشواية. (أوه ، ارتدي القفازات بعد الخطوة 1 ، بالمناسبة & # 8230 آسف!)
  7. إذا كان لديك واحد ويمكنك استخدامه في الأماكن التي لن تتلف فيها & # 8217t الحشائش أو التزيين أو تلطخ الفناء ، فقم الآن بتفجير جميع المكونات التي قمت بإزالتها بغسالة الضغط إن لم يكن كذلك ، اشطف & # 8217em جميعًا بخرطوم. ثم اترك كل شيء حتى يجف.
  8. استخدم الماء ونقع المناشف الورقية المبللة لإخراج أكبر قدر من النظافة (والقذارة) من داخل الشواية ، ثم اتركها مفتوحة واتركها تجف أيضًا.
  9. الآن أعد كل شيء معًا باستثناء شبكات الشواء ، والتي يجب أن تمسحها بطبقة رقيقة من الزيت النباتي (لا تكفي للتقطير) قبل العودة إلى منزلهم. ستكون جلسة الشواء التالية أكثر نظافة للزيت (و & # 8230 التنظيف) وستكون كشط الشبكة التالية أكثر كفاءة وفعالية.
  10. أغلق الشواية ، ثم استخدم المناشف الورقية ومنظف الفولاذ المقاوم للصدأ لتنظيف الجزء الخارجي من الشواية ، والعمل من أعلى إلى أسفل.

كيف يمكنني تنظيف الشواية بعد استخدامها؟

  1. دع صينية الخبز تبرد بعد الطهي. لا نريد أي أيدي محترقة!
  2. اكشط السطح بملعقة معدنية أو مكشطة
  3. امسحها بمنشفة ورقية. يمكنك استخدام قماشة الصحون ، لكنها قد تصبح دهنية
  4. بالنسبة للطعام العالق ، اسكب بعض الماء على صينية الخبز وهي لا تزال دافئة. سيجعل الماء الساخن من السهل إزالة البقايا الصعبة
  5. افرك وسادة التنظيف من بلاكستون برفق على السطح
  6. اشطف الماء بالمناشف الورقية
  7. جففه برفق بقطعة قماش
  8. قم بتغطيتها بطبقة من الزيت بين الاستخدامات (يوصى باستخدام مكيف بلاكستون للتوابل والحديد الزهر أو بخاخ الطهي غير اللاصق من بلاكستون)

  • إبعاد العفن الفطري بالبوراكس. إذا كان سطح سطحك به بقع العفن ، أضف كوبًا واحدًا من مسحوق البورق إلى المحلول في نفس الوقت الذي تضيف فيه مُبيض الأكسجين. البوراكس عبارة عن مركب معدني طبيعي يتسبب في تدمير نباتات المناظر الطبيعية المجاورة. قم بتطبيق الحل كما هو موضح أعلاه.
  • عالج البقع بمعجون الأكسجين المبيض. لعلاج البقع العنيدة ، اخلطي كمية كافية من الماء الدافئ مع كمية صغيرة من مسحوق التبييض بالأكسجين لعمل معجون. ضعيه مباشرة على البقعة بفرشاة خشنة واتركيه لمدة 30 دقيقة ، ثم اشطفيه.
  • تخلص من الأوساخ على الفور. كنس خفيف و mdashdaily ، بشكل مثالي & mdashwill ينظف سطحك من الأوساخ السائبة والأوراق وغيرها من الحطام قبل أن يتم طحنها في سطح الخشب. إذا كنت لا ترغب في المسح (من يمكنه إلقاء اللوم عليك؟) ، ففكر في استخدام منفاخ لاسلكي. في الأساس ، هذا هو منفاخ أوراق خفيف الوزن وسهل الاستخدام يقوم بعمل سريع لإزالة الأغصان والأوساخ والحطام الطبيعي. نوصي بتلك التي تصنعها Black & amp Decker ، مثل مكنسة 20V Max Lithium Cordless Sweeper.
  • ضع مادة مانعة للتسرب قابلة للاختراق مرة في السنة. الخشب هو نتاج الطبيعة ، وحتى الأسطح المعالجة بالضغط سوف تستسلم في النهاية للأشعة فوق البنفسجية القاسية ، والدورات الرطبة / الجافة ، وتقلبات درجات الحرارة. لإضافة سنوات من العمر الإنتاجي إلى سطح السفينة الخاص بك ، قم بمعالجتها سنويًا باستخدام مادة مانعة للتسرب جيدة الاختراق. أفضل وقت لتطبيق مانع التسرب هو بعد تنظيف شامل للأسطح!

الآن بعد أن أصبح سطح السفينة الخاص بك نظيفًا كما لو كان جديدًا ، ألق نظرة حولك. إذا بدت الدرابزين الخشبي والدرابزين وحتى الأثاث الخشبي الخارجي أقل من طازجة ، فخلط بعضًا من منظفات DIY لاستعادتها بأمان وستكون مستعدًا تمامًا لأي تجمع خارجي كبير أو صغير.


الأصناف ذات الصلة

1 قدمي التوابل في قالب مافن

مقالي المافن aren & rsquot للخبز فقط. اخفق علبة الكعك واملأها بالتوابل المفضلة لديك مثل الخردل والكاتشب والمايونيز والمذاق للحصول على لوح بهار سهل ومحمول. قم بالتحضير مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لجعل التنظيف سريعًا وسهلاً.

2 استبدل فرشاة الشواء Grimy الخاصة بك برقائق القصدير

بدلاً من استخدام فرشاة شواء متسخة ودهنية لتنظيف الشواية ، اختر كرة من رقائق القصدير التي يمكن التخلص منها لفرك الحبيبات بسرعة من شبكات الطهي. ما عليك سوى لف ورقة من رقائق القصدير في كرة مضغوطة واستخدام زوج من الملقط لتثبيتها أثناء كشط الأوساخ عن سطح الطهي. وإذا أدركت أن آخر قطعة من ورق الألومنيوم قد نفدت منك للتو ، فلا تقطع بصلة إلى نصفين واستخدمها لمسح الشواية بدلاً من ذلك.

3 استخدم مكعبات الثلج للحفاظ على رطوبة البرجر

تجنب تقديم الفطائر الجافة الصلبة مرة أخرى مع هذا الاختراق العبقري. ضع بضع مكعبات ثلج صغيرة أو زبدة باردة في وسط البرجر النيء. أثناء الطهي ، سيذوب الثلج أو الزبدة ويوزعوا الرطوبة التي تشتد الحاجة إليها للحصول على برجر شهي وعصير. لا تنسَ عمل مسافة بادئة لبصمة الإبهام في وسط البرجر لمساعدة الفطيرة في الحفاظ على شكلها أثناء الطهي.

4 افحص مستوى البروبان بالماء الساخن

صب كوبًا من الماء الساخن على جانب خزان البروبان. بعد ذلك ، تحسس الخزان وابحث عن النقطة التي يتحول فيها من السخونة إلى البرودة إلى اللمس. ستشير المناطق الساخنة إلى المكان الفارغ وستظهر المنطقة الباردة مكان ملؤها بالبروبان. كقاعدة عامة ، سيوفر خزان البروبان القياسي سعة 20 رطلاً ، والذي يغذي شواية متوسطة الحجم ، حوالي 18-20 ساعة من وقت الشواء.

5 حوّل شوايتك إلى مدخن DIY

هل تتوق إلى النكهة الدخانية للشواء الأصيل؟ قم بتحويل شواية الغاز أو الفحم إلى مدخن DIY مع ثلاثة مكونات فقط: الماء ، ووعاء من الصفيح ، ورقائق الخشب. بالنسبة لشواية الفحم ، ضع قوالب الفحم الخاصة بك مع رقائق الخشب المنقوعة مسبقًا فوق نصف الشواية وضع وعاء من الصفيح يمكن التخلص منه مملوءًا في منتصف الطريق بالماء أو عصير التفاح (للحصول على نكهة إضافية) على النصف الآخر. سيساعد السائل في تنظيم درجة الحرارة والحفاظ على الرطوبة أثناء طهي اللحوم على درجة حرارة منخفضة لفترة أطول من الوقت. مع احتراق رقائق الخشب ، ستضفي النكهة اللذيذة المدخنة للشواء الحقيقي. إذا كنت تستخدم شواية غاز لا تحتوي على مقصورة مخصصة للرقائق الخشبية ، فستحتاج إلى وضع رقائق الخشب المنقوعة مسبقًا في وعاء من الصفيح وتغطيتها بورق قصدير وفتحات للتهوية. أشعل الشواية أسفل الرقائق واطهيها على الجانب المقابل لتعميم نكهة الدخان ونقع اللحوم.

6 طهي السمك فوق الحمضيات

قم بتقطيع الحمضيات إلى شرائح رفيعة مثل الليمون أو البرتقال بسمك ربع بوصة ، وقم بطبقة على الشواية لإنشاء سرير لإراحة قطع السمك الرقيقة. لن تضخ هذه النكهة فحسب ، بل ستساعد أيضًا على منع تكسر الأسماك أو الالتصاق بالشواية عند الطهي أو التقليب. ستكسب الكثير من نقاط التقديم عن طريق إضافة أنصاف ليمون مشوي إلى أطباق التقديم أيضًا.

7 اكتشف البقع الساخنة في الشواية باستخدام شرائح الخبز

شغل الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية وضع طبقة واحدة من شرائح الخبز على السطح بالكامل. اطبخي لمدة 90 ثانية وأطفئي الشواية. اقلبهم بالترتيب الذي وضعوا فيه لفحص مستوى النضج بصريًا. سيساعدك هذا على تحديد مكان وضع القطع الأكثر حساسية من اللحوم والخضروات في المرة القادمة التي تقوم فيها بالشواء.

8 استخدم كرتونة بيض فارغة لإضاءة الفحم

خذ كرتونة بيض فارغة من الورق المقوى واملأها بالفحم ، ثم أشعل الكرتون بالكامل في الشواية. هذه الطريقة هي طريقة مضمونة لإشعال حريقك مطروحًا منه الطعم غير المرغوب فيه لسائل الولاعة. بمجرد أن يبدأ الجمر في الخروج من الصندوق ، أضف بعض الفحم الإضافي وفي غضون دقائق ستكون جاهزًا للشواء.

9 استخدم سيخين بدلا من واحد

بدلاً من استخدام سيخ واحد فقط ، اختر اثنين للمساعدة في منع قطع اللحوم والخضروات من الدوران أثناء قلبها. من خلال تأمين طعامك باستخدام أسياخين ، يمكنك قلبهما على الشواية بسهولة ، مما يضمن طهيًا متساويًا في كل مكان.

10 اصنع علامات شواء بجودة المطاعم

اصنع علامات شواء ألماس مثالية عن طريق وضع اللحم بحيث يشير إلى الساعة 10:00 ، وحرقه حتى تتشكل الخطوط المتفحمة. قاوم الرغبة في رفع اللحم قبل الأوان ، لأنك لا تريد إنشاء خطوط إضافية غير مرغوب فيها عن طريق الخطأ قبل أن تتشكل العلامات ولا تفقد الرطوبة الثمينة. ثم قم بتدوير اللحم (على نفس الجانب) بحيث يشير إلى 2:00. تريد & rsquoll قلب العملية وتكرارها على الجانب المتبقي. بالإضافة إلى ذلك ، عند التقديم ، تأكد دائمًا من قطع اللحم عكس اتجاه الحبوب للحصول على أقصى قدر من الطراوة. للقيام بذلك ، حدد اتجاه الحبوب (ألياف العضلات) وشق في اتجاه عمودي.

11 تعلم كيفية تحميص الفلفل الحلو بشكل صحيح

ضع الفلفل على النار مباشرة واشويه حتى تتفحم جميع الجوانب تمامًا. بمجرد أن ينضج الفلفل تمامًا ، انقليه (بينما لا يزال دافئًا) في وعاء وغطيه بلفائف الساران. بعد أن يبردوا لبضع دقائق ، تسمح لك الرطوبة بين الجلد المتفحم والفلفل بإزالة الجلد بسهولة بأصابعك.

12 قم بتتبيل اللحم قبل موعده

قم بتتبيل اللحم لمدة ساعة على الأقل قبل الشوي من أجل الحفاظ على أقصى قدر من النكهة. ومع ذلك ، إذا كنت تنفد في الوقت المحدد ، فقم بتتبيله على الفور قبل الشوي ، وسوف يسحب أي شيء أقل من 30 إلى 40 دقيقة الرطوبة من اللحم.

تذكر أن تضيف القليل من التوابل أكثر من المعتاد ، لأن معظمها سوف يسقط أثناء الطهي. أخيرًا ، قبل أن يصل اللحم إلى الشواية ، تأكد من تجفيفه من أجل تكوين أفضل قشرة وعلامات شواء.

13 طهي اللحم على درجة الحرارة المناسبة

للقطع السميكة ، اترك اللحم يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل شويه لضمان طهي أكثر اتساقًا. ومع ذلك ، بالنسبة للقطع الرقيقة ، قد ترغب في طهي اللحوم المبردة لمنع الإفراط في الطهي من الداخل بسرعة كبيرة.

احتفظ بميزان حرارة في متناول يدك للتحقق من درجة حرارة النضج الداخلي للبروتين ، وتأكد من ترك شريحة اللحم ترتاح بمجرد الانتهاء من الطهي. ضعه في مكان دافئ واتركه لبضع دقائق قبل تقطيعه لمنع فقدان الرطوبة.

14 استخدم مقلاة من الحديد الزهر

امنع الخضار من الانزلاق في شقوق شبكات الطهي واستخدم مقلاة من الحديد الزهر بدلاً من ذلك لقلي وتقطيع الخضار على الشواية. يمكنك استخدام هذه الطريقة لطهي كل شيء من البصل إلى الهليون إلى الفطر على الشواية دون القلق بشأن فقد نصفهم في هذه العملية.


كيفية تنظيف الشواية

عندما يدخل الناس إلى مطبخي ، فإن أول ما يلاحظونه هو أن أعلى النطاق الخاص بي به صاج بين الشعلات.

بعد التحديق فيه لثانية أو ثانيتين ، حتمًا ، أحد التعليقات التالية هو دائما مصنوع:

& ldquo كما تعلم ، لدي موقد به صينية ، لكنني لا أستخدمه أبدًا لأنني أستطيع & rsquot معرفة كيفية تنظيفه. أنا & rsquom خائف من خدش الأمر. & rdquo

& ldquo هل تستخدم صينية الخبز؟ تبدو لامعة وجديدة جدا! & rdquo

& ldquo كيف تنظف هذا الشيء في العالم؟ & rdquo

الشوايات المعدنية هي أدوات رائعة لطهي أي شيء قد يستفيد من مصدر حرارة مسطح واسع. إنها تساعد على تفريغ الشعلات والفرن ، مع توفير سطح طهي متساوٍ للغاية للحرق.

غالبًا ما نستخدم صينية الخبز الخاصة بنا للفطائر والسندويشات المشوية وقطع لحم الخنزير وشرائح اللحم. ومع ذلك ، فإن صينية الخبز مفيدة جدًا أيضًا في صنع:

  • البيض المقلي
  • برجر
  • السجق
  • خضروات على طريقة الفاهيتا
  • هاش براون
  • كاساديا
  • بيتزا صغيرة سريعة

& hellip أو للتظاهر بأنك طاهٍ هيباتشي في مطبخك. أنا & rsquove تقريبيا أتقن بركان البصل!

أ. تملك صينية ولكن لا تستخدمها
ب. تفكر في شراء نطاق مع صينية الخبز ، أو
ج. لديك صينية شواية كهربائية على سطح الطاولة

& rsquod أود أن أوضح لك كيف أقوم بتنظيف المنجم لتسهيل الحجوزات الخاصة بك. إنه & rsquos في الواقع سهل للغاية ، وإذا كان لديك فكرة جيدة ، فأنت علبة احتفظ بالشواية بمظهر جديد تمامًا لسنوات قادمة.

تعمل طريقة تنظيف الشواية الخاصة بي على جميع الشوايات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الكروم ، المدمجة أو المنضدة. إذا كان لديك صينية من الحديد الزهر ، فقم بتنظيفها تمامًا كما تفعل مع مقلاة من الحديد الزهر.

العناصر الوحيدة التي ستحتاجها هي ملعقة معدنية مسطحة الحواف ، وبعض المناشف الورقية ، وبعض الماء و mdash بالإضافة إلى قطرة من صابون الأطباق إذا كانت صينية الخبز الخاصة بك حقًا ، حقا قذر.

تأكد من تنظيف صينية الخبز وهي لا تزال ساخنة. لا تترك الشحوم وجزيئات الطعام تبرد وتخبز على السطح المعدني. ستجعل الحرارة عملية التنظيف أسهل ، إذا لم تنتظر.

الخطوة 1: عندما تكون صينية الخبز ساخنة ، استخدم ملعقة معدنية مسطحة للتخلص من الحطام الزائد. تأكد من أن الحافة المسطحة للملعقة مسطحة على السطح ، حتى لا تخدشها. اكشط ذهابًا وإيابًا. ثم قم بمسح كل الفتات في صينية الالتقاط في نهاية صينية الخبز.

الخطوة 2: بينما لا تزال صينية الخبز ساخنة ، اسكب الماء (أو الماء بقطرة من صابون الأطباق) على سطح صينية الخبز.

اتركه حتى يغلي لتخفيف تراكم الدهون.

الخطوة 3: ضع منشفة ورقية مطوية على صينية الخبز المبللة. ثم ضع الملعقة المعدنية المسطحة على المنشفة الورقية وافركها ذهابًا وإيابًا لإزالة الماء المتسخ والحطام.

كرر الخطوتين 2 و 3 إذا لزم الأمر.

الخطوة 4: قم بإزالة صينية الالتقاط واغسلها في الحوض.

تستغرق هذه العملية برمتها دقيقتين أو أقل حرفيًا. لا يزال يتعين علي طهي أي شيء على صينية الخبز التي يمكنني & rsquot التخلص منها بهذه الطريقة ، ولا تزال تبدو جديدة تمامًا.


وصفات الأطباق الجانبية المشوية

لقد اخترت الطبق الرئيسي الخاص بك ، ولكن ماذا عن الجوانب؟ كما اتضح ، فإن Kong أو Grilla أو Silverbac هي الأدوات المثالية لعمل جوانب رائعة. تحقق من مجموعتنا من وصفات الأطباق الجانبية المشوية لتوسيع مخزونك.

نحن نبحث دائمًا عن وصفات جديدة من أساتذة في الفناء الخلفي مثلك. هل لديك وصفة رائعة أو صورة أو فيديو شواء أو نصيحة شواء تود إرسالها؟ شاركها معنا (باستخدام شواية بالطبع)! أرسل هنا وعلى Facebook أو Twitter.